Grill-Lachs

Grill-Lachs

Eine tolle Alternative zum Fleisch ist Fisch. Wer also nicht immer nur Fleisch vom Grill genießen möchte, ist mit einem leckeren Grill-Lachs in der Alufolie gut beraten.

Für vier Portionen brauchst du:

4 Lachsfilets (tiefgekühlt) 

1 Zucchini 

1 rote Paprika 

1 Zwiebel 

1 Zitrone 

1 Knoblauchzehe 

Etwas Olivenöl 

Etwas Rosmarin (frisch) 

Etwas Salz und Pfeffer 

4 große Stücke Alufolie 

So geht's:

Lege die gefrorenen Lachsfilets auf einen großen Teller und lasse sie auftauen. Das dauert etwa zwei Stunden. Natürlich kannst du auch frisches Lachsfilet verwenden. 

Schneide nun die Zucchini in Scheiben, die Paprika sowie den Knoblauch in kleine Stücke und die Zwiebel in Ringe. 

Im Anschluss legst du dir vier große Stücke Alufolie zurecht - so groß, dass du später ein kleines Schiffchen daraus formen kannst. Am oberen Ende muss ein kleiner Spalt offen bleiben. 

Teile das geschnittene Gemüse in vier Portionen auf und lege es jeweils auf die Alufolie. Leg den Fisch auf das Gemüse und beträufle ihn mit dem Saft der Zitrone und dem Olivenöl. Streue Salz, Pfeffer und den frischen Rosmarin darüber. 

Nun kannst du die Schiffchen auf den Grillrost legen lässt das Ganze etwa 20 bis 30 Minuten schmoren.