Schokoladen Cake Pops

Wer liebt nicht Schokolade? Probier doch mal Schokoladen Cake Pops aus und werde zum Trendsetter der nächsten Party!

Für den Teig brauchst du: 
500 g Mehl 
200 g Butter 
250 g Zucker 
6 EL Kakaopulver 
3 Ei(er) 
2 TL, gehäuft Backpulver 
120 ml Milch 
½ Vanilleschote(n), das Mark davon 
1 Prise Salz 
20 g Vanillezucker 

Für die Creme brauchst du: 
200 ml Milch 
200 ml Sahne 
½ Vanilleschote(n) 
40 g Speisestärke 
4 Eigelb 
100 g Schokolade 
4 EL Vanillezucker 
300 g Puderzucker 
350 g Butter 
350 g Kuvertüre, zartbitter 

Los geht´s: 

1. Rührteig: 

Für den Teig musst du zimmerwarme Butter schaumig schlagen und Zucker sowie Vanillezucker hinzugeben. Danach gibst du einzeln die Eier hinzu und rührst jedes Ei etwa 30 Sekunden auf höchster Stufe unter. Das Mehl sieben, mit dem Backpulver, Salz und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch löffelweise zur Masse hinzufügen. Den Teig zügig verarbeiten und auf ein gefettetes Backblech streichen. Das Ganze wird dann bei 180°C etwa 20 min. gebacken und im Anschluss daran abgekühlt. 

2. Buttercreme: 

Für die Buttercreme misst du 8 EL Milch ab und rührst diese mit Speisestärke, dem restlichen Zucker, und den Eigelben glatt. 

Danach wird die Schokolade klein gehackt, mit der restlichen Milch und Sahne aufgekocht und zu einer cremigen Flüssigkeit verrührt. Nacheinander rührst du 6-8 Esslöffel von der heißen Flüssigkeit in die Ei-Stärkemischung. Das gibst du dann alles in die Schokosahnemilch und lässt es kurz unter Rühren aufkochen. 

Den Pudding gibst du in eine Schüssel, lässt ihn abkühlen und fest werden. Wenn der Pudding abgekühlt ist, kann die Butter schaumig geschlagen werden und der Puderzucker sowie esslöffelweise der Pudding untergerührt werden. 

3. Cake-Pops: 

Ab hier kannst du wieder dem Grundrezept vertrauen, was hier nochmal ausführlicher mit allen Details beschrieben ist: 

Die Kuchen in eine große Rührschüssel fein hineinbröseln. 150g bittere Schokolade/ Kuvertüre im Wasserbad, oder der Mikrowelle schmelzen. Nun unter ständigem Rühren löffelweise Buttercreme, Schokolade und Aroma hinzugeben, bis eine gute Masse entstanden ist. 

Dann kleine Bällchen formen, etwa 4cm Durchmesser, und etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen. Währenddessen legst du dir schon deine Stiele bereit und schmilzt die dunkle Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. 

Den Stiel dann 2 cm in die flüssige Schokolade tauchen und in die Kugel stecken. Wenn die Schokolade angezogen ist, die Kugeln jetzt für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade in der Zeit auf dem Herd warm halten für die Glasur und eine Unterlage aus Styropor oder Ähnlichem sowie die Deko bereitstellen. 

Die kühlen Kugeln vorsichtig in die dunkle Schokolade tauchen und langsam seitlich drehen, bis die Kugel vollständig überzogen ist. 

Dann die Cake Pops auf die Unterlage stecken und nach Wunsch, beispielsweise mit Glitzerstreuseln, Zucker- oder Liebesperlen, dekorieren. 

Fertig sind die leckeren Schokoladen Cake Pops. Beliebig kannst du natürlich auch die dunkle Schokolade durch weiße oder andere Schokoladensorten ersetzen und durch individuelle Zusätze erweitern.