cake pops

Das Grundrezept für cake pops

Zum Einstieg findest du hier erstmal das klassische Rezept um Cake Pops herzustellen. Natürlich gibt es dazu viele weitere Variationen.

Zutaten: 

etwa 40 Holzstäbchen oder Lolli-Papier-Stäbe 

2 fertige, ausgekühlte Rührkuchen (Backmischungen können auch verwendet werden) 

ausgewählte Aromen (z.B. Vanille, Zimt, Kokos, Mandel oder Zitrone) 

200g Puderzucker 

250g Frischkäse 

115g Butter 

1 Packung Kuchenglasur 

frei gewählte Dekoration (z.B. 2 Packungen Zuckerstreusel) 

Und so geht´s: 

Zuerst zerbröselst du zwei fertige, ausgekühlte Rührkuchen (Backmischungen können auch verwendet werden) jeweils in einer Schüssel. 

Dann wird das sogenannte Frosting (eine Art Buttercreme) zubereitet. Dafür gibst du Frischkäse und weiche Butter in eine Schüssel und rührst die Masse mit einem Handrührgerät ca. 30 Sekunden lang schaumig. Danach stellst du das Rührgerät auf die niedrigste Stufe und gibst nach und nach langsam den Puderzucker hinzu und verrührst alles. Beliebig kannst du nun ausgewählte Aromen hinzugeben und cremig schlagen. 

Jeweils die Hälfte der Frosting-Masse gibst du zu den Kuchenkrümeln hinzu und vermengst alles, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht. 

Daraus werden dann kleine Kugeln geformt und beispielsweise auf ein Backblech mit Backpapier gelegt. Um schön gleichmäßig runde Bällchen zu erhalten, kannst du auch spezielle Formen nutzen, damit nicht alles mit den Händen geformt werden muss. Das Ganze muss dann mind. 1 Std. im Kühlschrank auskühlen. 

Um den Stiel bis zur Hälfte fest in dem Kuchen zu platzieren, dippst du ihn am besten in eine flüssige Glasur, damit der Stiel besser in den Cake Pops hält. Danach solltest du die Cake Pops mit den Stäbchen wieder mindestens 30 Minuten auskühlen lassen. 

Glasur & Deko: In der Zwischenzeit kannst du die gewünschte Glasur schmelzen und die Deko vorbereiten.

 Die Cake Pops tauchst du nun vorsichtig in die Glasur-Masse. Dafür bietet es sich an die Schüssel mit der flüssigen Glasur schräg zu halten, den Cake Pop vorsichtig einzutauchen und zu drehen, bis alle Seiten mit der Glasur überzogen sind. 

Danach nur noch die überflüssige Glasur abtropfen lassen und mit der Dekoration starten. Diese kannst du dann frei nach eigenen Ideen gestalten. 

Die fertigen Cake Pops steckst du zum Abkühlen am besten in ein Stück Styropor oder etwas Ähnliches. Dann muss nur noch Glasur und Deko vollständig getrocknet sein und fertig sind deine Cake Pops.